Le Japon se rapproche…

et mes vacances aussi.

Konnichiwa !

Une recommandation qui vient du fond du cœur : le petit-déjeuner japonais.

Début août, je suis allée prendre le petit-déjeuner avec des amis de l’ancien cours de japonais de l’École-club Migros. Dans le salon de thé de la Länggasse à Berne, un petit-déjeuner japonais est servi tous les samedis matin de 10 h à environ 12 h. C’est une participante à l’un de mes cours de cuisine qui me l’avait recommandé autrefois – et je transmets cette recommandation de tout cœur, car on y mange comme au Japon.

Le petit-déjeuner est préparé et servi par des Japonaises ; on y sert également des thés japonais.

Un véritable régal pour tous les sens ! La réservation est obligatoire, car là aussi, on ne cuisine que pour un nombre de personnes équivalent à celui de mon service de livraison de bentos.

Tu trouveras toutes les informations et les détails ici : https://laenggasstee.ch/teehaus/teeraum#japanisches-fruehstück

Rétrospective : cours de cuisine « bento »

Le cours de cuisine bento organisé fin août a été un véritable succès. À quatre, nous avons préparé diverses spécialités et tous les participants sont repartis avec un produit fermenté fait maison.

Ce fut une soirée passionnante en compagnie de personnes qui aiment la cuisine japonaise et qui peuvent désormais la préparer chez elles.
Mon prochain cours de cuisine sera également un cours de bento, au cours duquel nous cuisinerons avec des ingrédients d'automne et d'hiver.

Il aura lieu le 31 octobre 2026. Tu trouveras tous mes cours de cuisine japonaise ici : https://bentobox-lieferservice.ch/fr/cours-de-cuisine-japonais/

Début septembre, nous retrouvons nos amis pratiquants d'aïkido du Jura pour une journée d'aïkido à Moutier.

Le soir, nous allons dîner avec nos élèves d'aïkido au restaurant japonais Komachi, à Delémont. Le Komachi est petit, c'est pourquoi il est impératif de réserver.

Voici le repas que j'ai commandé l'année dernière.

Mes vacances –

un élément important à prendre en compte pour tes commandes ou pour travailler avec moi.

Avant de partir en vacances le 16 septembre, je vais encore préparer ces bentos. N'oublie pas que ta commande doit m'être transmise au plus tard 48 heures à l'avance.

Le week-end précédant mon départ en vacances, j'animerai avec Julijana un atelier sur les champignons, les herbes sauvages et les baies à Toffen, le samedi 12 septembre. Je suis ravie qu'il ait également plu ces derniers jours dans la vallée de la Gürbe. Tu trouveras toutes les informations sur cet atelier ici :

https://lifeki.ch/wildkraeuter-und-pilz-kurs/

D'ailleurs, Toffen est très bien desservi par le train et la cuisine est accessible en 10 minutes environ.

Le dimanche 13 septembre, je travaille à nouveau à Ins, à la Houderä. Cette fois-ci, c'est pour m'occuper des cochons laineux. Nous les transférons de leur quartier d'été à leur quartier d'hiver et avons donc plusieurs tâches à accomplir. Pour ne pas être que trois à nous en occuper toute la journée, nous recherchons encore quelques bénévoles. Car plus nous sommes nombreux, plus vite le travail sera fait. Nous commençons à 10 heures et voici les tâches prévues :

• Fixer la maison avec 8 cales
• Fixer une planche avec des cales près de la Sule.
• Remplacer les poteaux pourris et les fixer à nouveau avec du bois
• Ensuite, déplacer la « Söili » (démonter la clôture, délimiter le couloir, puis clôturer la nouvelle zone)
• Déplacer le panneau solaire et la batterie vers le bas
• Les tonneaux de nourriture aussi
• Le tuyau d’arrosage aussi
• Le bac à eau aussi

Si tu souhaites venir nous aider, envoie-moi un SMS au 079 433 5484. J’en serais ravi.

Cette année, je ne pars pas « seulement » au Japon. Nous nous rendrons d’abord à San Francisco. Là-bas, nous assisterons à deux séminaires d’aïkido avant de prendre l’avion pour Tokyo, puis de poursuivre notre voyage vers Shingu.

Mon vol atterrira à nouveau à Zurich le 16 octobre, et dès la semaine suivante, je reprendrai la livraison de mes délicieux bentos. Voici les menus pour le mois d’octobre. Merci de planifier tes commandes en conséquence.

Un bento le mardi aussi ?

J'envisage d'ajouter le mardi à mes horaires de préparation et de livraison de bentos à partir de novembre 2026. J'ai fait un essai fin juillet, car j'avais une commande spéciale. Je dois encore vérifier si c'est possible à la Buvette, mais je pense que cela ne devrait pas poser de problème.

Connais-tu quelqu’un qui pourrait être intéressé par un bento le mardi ? Dans ce cas, transmets-lui cette information. Ou bien es-tu toi-même intéressé(e) ? Envoie-moi alors un e-mail à contact@bento-lieferservice.ch ou un SMS au 079 433 5484. Je me réjouis de chaque message.

Connais-tu la signification d’« Itadakimasu » ?

Itadakimasu !

C’est ce que j’écris sur les cartes et les commandes de mes clients et clientes de bento. Beaucoup traduisent cela par « Bon appétit ». Mais la signification derrière ces mots est plus profonde.

« Itadakimasu » signifie que je reçois avec gratitude – et que je reçois ainsi la vie. C’est la gratitude qui rend possible, avant tout, le fait que je puisse manger ce repas. « Itadakimasu » est une façon de dire « merci ». Merci à la personne qui a pris le temps et qui a mis tout son amour à préparer ce repas.

Savais-tu qu’on prononce également un mot après le repas ?

Il s’agit de « Gochisōsama deshita » et exprime la gratitude envers toutes les personnes qui ont contribué à ce repas : les productrices et producteurs de légumes et de riz, les pêcheuses et pêcheurs, les agricultrices et agriculteurs qui ont capturé ou élevé l’animal, les cuisinières et cuisiniers qui ont préparé le repas, et toutes les autres personnes qui ont permis que je puisse savourer ce délicieux repas.

En route à vélo

Lorsque je me déplace à vélo, j’observe beaucoup de choses – chez les autres cyclistes, les piétons et les automobilistes. Je roule le matin entre 6 h 30 et 7 h. Dès qu’il fait à nouveau sombre le matin ou qu’il pleut, j’allume les feux de mon vélo. Pourtant, beaucoup de personnes que je croise à cette heure-là n’ont ni éclairage ni catadioptres. Aujourd’hui, la prudence et l’attention au code de la route font défaut chez de nombreux usagers. Presque chaque semaine, j’évite des accidents avec des automobilistes. J’aimerais que les usagers de la route rangent leur téléphone portable et leurs écouteurs pour être à nouveau plus attentifs.

Récemment, un matin, en arrivant à la buvette, j’ai trouvé une petite plume de moineau, très fine. Je me suis penché sur sa signification.
Dans de nombreuses cultures, les plumes sont généralement considérées comme un message ou un signe : un salut venu du ciel, une indication que l’on est sur la bonne voie, ou encore un rappel de prendre le temps de s’arrêter et d’observer la nature.

« 一期一会 » (ichi go - ichi e) : un moment unique et éphémère de rencontre avec la nature, qui ne se reproduira pas.

Les moineaux vivent en groupe, sont modestes et s'adaptent facilement. Ils symbolisent souvent le bonheur dans les petites choses de la vie quotidienne.

Stabilité : contrairement à de nombreux oiseaux migrateurs, ils restent généralement au même endroit toute l'année. Cela est parfois interprété comme un symbole d'enracinement et de fidélité à son foyer.

Dans la tradition chrétienne, le moineau est considéré comme le signe que même ce qui est petit et apparemment insignifiant est remarqué et apprécié.

Au Japon, le moineau (雀, suzume) est associé à la gratitude et à la réparation. On le connaît grâce au conte populaire « Shita-kiri Suzume » (舌切り雀, « Le moineau à la langue coupée »), dans lequel la bonté envers un petit animal est récompensée.

Pour terminer :

Suggestion de lecture : le magazine Natur und Heilen a recommandé le livre du Japonais Ishii Tetsuyo. Je l’ai tout de suite commandé. Ce sera ma lecture de vacances.

« Ichi go ichi e – ce livre écrit par une femme de 104 ans originaire d’Hiroshima montre ce que cela signifie au quotidien. »

« Et tout à coup, tu as 102 ans » de Tetsuyo Ishii (éditions Kailash, 29 avril 2026, 160 pages, 94 photos en couleur) est le récit d’une Japonaise originaire d’Hiroshima, aujourd’hui âgée de plus de 104 ans, qui vit seule et est devenue une célébrité au Japon.

Elle y partage ses habitudes, ses maximes de vie ainsi que quelques recettes pour mener une vie longue et épanouie.

Le livre est disponible à la librairie Lüthy à Bienne ainsi que dans d'autres librairies : https://www.buchhaus.ch/de/buecher/fachbuecher/psychologie/lebenshilfe/detail/ISBN-9781806170098/Ishii-Tetsuyo/Happy-on-Her-Own-at-102?bpmctrl=bpmrownr.2%3A1%7Cforeign.821610-57-2%3A1-822041%3A849709%3A816814

Je te transmets volontiers ces deux informations tirées des newsletters auxquelles je suis abonné :

Gurz-Märit

Mercredi 16 septembre 2026, de 17 h à 22 h

Terrain Gurzelen (partie est)

Les projets alimentaires du Terrain Gurzelen organisent ce marché afin de mieux faire connaître leur travail et leurs produits. D’autres petits artistes du Terrain Gurzelen ainsi que des petits producteurs agricoles externes sont également les bienvenus. Ce marché se veut un moment convivial d’échange, de mise en réseau et de vente – entre consommatrices et consommateurs, productrices et producteurs, utilisatrices et utilisateurs, ainsi que les personnes actives du Terrain Gurzelen et au-delà.

Quel avenir pour le Palais des congrès de Bienne ?

Beau, froid, vivant, élitiste ? Pour mieux comprendre cela, le projet pilote Fullviel lance une enquête auprès de la population visant à explorer la manière dont les usagers perçoivent et utilisent le Palais des congrès, ainsi que leurs attentes futures concernant ce bâtiment. Qui fréquente aujourd’hui ce bâtiment emblématique et pour quelles activités ? Quelle image la population en a-t-elle ? Et quelles utilisations souhaite-t-elle pour l’avenir ? Les réponses alimenteront les réflexions sur la future rénovation du bâtiment. L’enquête s’adresse à tous : https://lnkd.in/eujK2yd8

Bien Cordialement

Michèle