Bald geht Michèle

für 4 Wochen nach Japan.

Konnichiwa.

Endlich, will ich fast sagen. Am 24. September fliegen mein Mann und ich nach Nagoya, um dann weiter nach Shingu zu reisen. Fast 4 Wochen Urlaub, Aikido-Training, uns erholen und unsere Seelenheimat geniessen.

Mitte August war ich für zwei Koch-Workshops in Winterthur an der Chibicon. Beide Workshops waren ausgebucht und auch die Tageskarten waren trotz dem heissen Wetter ausverkauft.

Der Bento-Kochkurs am 30. August war ebenfalls ausgebucht und ich führte ihn in unserer neu umgebauten Küche durch. Auch wenn noch die Abdeckung zwischen den Unter- und Obermöbeln fehlt, ist es für mich und auch meinen Mann ein Genuss uns darin zu bewegen. Endlich mehr Platz.

Wie in meiner letzten E-Mail geschrieben, gebe ich am 21. September einen Bento-Workshop am Japan Matsuri in Bellinzona. Nach meinen Informationen gibt es noch freie Plätze. Um am Workshop teilnehmen zu können brauchst du eine Tageskarte. Das ist der Link zu meinem Workshop: https://japanmatsuri.org/de/bento-washoku/

Und hier findest du alle Informationen zum Japan Matsuri. https://japanmatsuri.org/de/

Im August kochte ich keine Bentos für den japanischen Laden MOGU in Neuchâtel. Da ich auch nach Nachrichten und Anrufen keine Antwort erhielt, entschied ich, dass ich vor meinen Ferien keine Bentos nach Neuchâtel liefere. Ob ich dann welche nach meiner Zeit in Japan zubereite ist aktuell noch unklar. Mein Gefühl sagt mir, dass die Zusammenarbeit beendet ist.

Allerdings habe ich beobachtet, dass ich dank meiner strukturierten Vorbereitung mehr Bentos zubereiten kann und ein Verkauf in einem Geschäft oder das Auffüllen der Bento-Box oder Tupperware neue Kunden anzieht.

Dafür benötige ich einen Standort, welcher in der Nähe des Stadtzentrums von Biel/Bienne liegt, als der jetzige bei der Tissot Arena. Ich besichtigte in der Altstadt die Küche der Genusskrämerei, doch diese ist so klein, dass ich schon fast Platzangst bekam. Zudem fehlt mir der Steamer, welchen ich für viele Zubereitungsarten nutze.

Am 13. September gebe ich in Safnern den Tages-Workshop zu den 5 Elementen. Ein Tag mit Bewegung, Theorie und einem gemeinsamen Essen, angelehnt an die 5 Elemente.

Herzliche Grüsse

Michèle